Арманьяк – напиток для гурманов

Истории наших читателей

Спасла семью от страшного проклятья. Мой Сережа уже год не пьет. Мы долго боролись с его зависимостью и безуспешно перепробовали кучу средств за эти долгие 7 лет, когда он начал пить. Но мы справились, и все благодаря...

Читать историю полностью >>>

Арманьяк – напиток для гурмановАрманьяк – крепкий алкогольный напиток, который принято считать старшим братом коньяка. Изготавливают его во французской провинции Гасконь методом дистилляции. Изысканный и ароматный напиток имеет янтарный цвет, а вкус арманьяка очень богат, при этом он обладает послевкусием с тоном древесины.

Название арманьяк получил от рыцаря по имени Херреман. Именно он впервые узнал о методе дистилляции. Хоть данный напиток и принято считать французским, все же исторически он возник на стыке нескольких культур. Виноградники во Франции посадили римляне, дубовые бочки завезли кельты, а перегонные бочки были изобретены арабами. Стоит отметить, что без этих бочек напиток не мог бы называться арманьяком.

Впервые упоминание о крепком виноградном напитке было зафиксировано в 14 веке. Для приготовления арманьяка можно использовать 10 сортов винограда. Ягода должна пройти естественную ферментацию и созреть в дубовой бочке. Напиток подается в специальных бокалах, предназначенных исключительно для арманьяка. Его необходимо немного подогреть в руке, после чего совершить первый глоток. Если воспользоваться специальным бокалом нет возможности, тогда можно пить из традиционных коньячных бокалов.

История появления напитка

Местность, где производят арманьяк, на карте очень напоминает лист винограда. Символично и то, что место всегда славилось хорошим урожаем винограда. Ученые обнаружили в тех местах мозаики со времен Римской империи, на которых был изображен виноград.

Изначально арманьяк считался не столько напитком из винограда, сколько виноградным спиртом. Первый прототип современного продукта вышел в продажу только с 1461 года. На международном рынке арманьяк появился в 16 веке.

В 17 веке Франция занималась экспортом вин в основном в Голландию, и лишь вина из Бордо экспортировались в Англию. Однажды виноделы из Бордо закрыли водный путь винам, которые производились в других регионах. Данный запрет относился исключительно к винам, поэтому сообразительные виноделы из Гаскони решили изменить производство, и получать виноградный бренди. Напиток обрел популярность и пользовался спросом, но его качество было не самым лучшим. Готовый продукт напрямую зависел от качества урожая, и именно это усложняло процесс и технологию производства. В связи с этим виноделы принялись отправлять остатки спирта на хранение в дубовые бочки. Для них стало настоящей неожиданностью то, что после выдержки напиток не терял вкусовых качеств, а наоборот, приобретал новые и очень неплохие характеристики. Так появился арманьяк с необычным вкусом, запахом и цветом.

ВиноградникиСо временем производство напитка стало совершенствоваться. В 1890 году наступил ключевой момент в истории арманьяка, как и в истории всех напитков родом из Франции. Проблема заключалась в том, что виноградники стали гибнуть из-за заражения филлоксерой. Эта болезнь смогла уничтожить основную часть качественного винограда Франции. После эпидемии, напиток начали производить очень низкого качества, из-за чего он стал менее востребован, что и поспособствовало падению его репутации.

Лишь в начале 20 века производством арманьяка заинтересовалось государство страны. Уже в 1909 году была обозначена новая территория производства продукта. Арманьяк на международном рынке – напиток, изготовленный на территории Франции в регионах Верхний и Нижний Арманьяк, а также в Тенарезе.

В 1936 году были подробно описаны особенности производства арманьяка, его изготавливали в вышеуказанных регионах из выращенного там же белого винограда.

Клиническая картина
Что говорят врачи об алкоголизме
Доктор медицинских наук, профессор Рыженкова С.А.:
Арманьяк – напиток для гурманов

Арманьяк – напиток для гурманов

Уже много лет я изучаю проблему АЛКОГОЛИЗМА. Страшно, когда тяга к спиртному разрушает жизнь человека, из-за алкоголя рушатся семьи, дети теряют отцов, а жены мужей. Часто спиваются именно молодые люди, которые разрушают свое будущее и наносят невосполнимый вред здоровью.

Оказывается, пьющего члена семьи можно спасти, причем сделать это в тайне от него самого. Сегодня мы поговорим о новом натуральном средстве АлкоБарьер, которое оказалось невероятно эффективным, а так же участвует в федеральной программе "Здоровая нация", благодаря которой до 24 июля. (включительно) средство можно получить БЕСПЛАТНО!

Отличия арманьяка от коньяка

Арманьяк – напиток, относящийся к классу виноградных бренди, как и привычный коньяк. Отличается от коньяка он тем, что при производстве арманьяка задействуется больше, чем 1 сорт винограда. Для приготовления данного алкогольного продукта используется примерно 10 сортов винограда. За счет этого, арманьяк получается намного ароматнее коньяка. Дистилляция проходит в один этап, что тоже отличает напиток от коньяка.

Различия есть и в процессе выдержки. Арманьяк выдерживается изначально в новых, затем в старых дубовых бочках. Из-за различий в процессе выдержки, напитки получаются с разным содержанием танина. Арманьяк выдерживается чаще всего в бочках из гасконского дуба, а коньяк из лимузенского дуба.

ВиноградДанный алкогольный напиток является аристократическим и символизирует роскошь. Это единственный алкоголь из Франции, на этикетке которого разрешено указывать год урожая.

Сорта винограда для производства

Для соблюдения технологии производства напитка, принято использовать определенные сорта винограда:

  1. Уни-Блан.
  2. Фоль Бланш.
  3. Коломбар.
  4. Бако Блан.

Уни-Блан является идеальным виноградом для приготовления различных вин, бренди и арманьяка. Данный вид винограда устойчив к появлению и воздействию грибка. Около 75% арманьяка производится именно из него.

Фоль Бланш – это виноград, из которого впервые был получен арманьяк. Его использование при производстве уменьшили в связи с частым появлением филлоксеры.

Коломбар является настоящим французским виноградом, он устойчив к неблагоприятным условиям.

Бако Блан растет на западе Франции. Этот сорт считается очень урожайным. Особенно подходит он при производстве бренди.

Для получения изысканного продукта, сбор винограда начинается в ноябре. После этого вино проходит дистилляцию, выдерживается последовательно в старой и новой бочке. В новых бочках напиток выдерживается примерно 6 месяцев. В старых бочках напиток приобретает необычный вкус и красивый цвет. Выдержка в старых бочках может длиться до 50 лет. Доски бочек проходят сушку на открытом воздухе 5 лет.

Правила дегустации

Для того чтобы полностью насладиться вкусом арманьяка, ему нужно дать немного настояться. После того, как напиток налили в тюльпановидный бокал, его нужно оставить на 10-15 минут и только после этого пить. Перед тем, как сделать глоток, нужно вдохнуть его аромат. Таким образом, изысканный вкус максимально раскроется. Опытные дегустаторы с помощью подобного приема безошибочно могут определить качество виноградного напитка. После этого нужно подержать пустой бокал в руках и насладиться оставшимся ароматом.

Апельсиновый сокПри желании арманьяк можно сочетать с апельсиновым соком или шампанским. Улучшить вкус напитка можно с помощью шоколада и других десертов. Также он великолепно сочетается с сигарами. Его употребляют в качестве аперитива и дижестива.

Использование в кулинарии

Арманьяк широко используется в кулинарии для приготовления множества блюд. Он способен легко заменить коньяк в некоторых рецептах. Алкогольный продукт можно применять для пропитки бисквитов, создания кремов, для приготовления мясных, рыбных блюд и салатов.

Например, можно приготовить вкусный бифштекс по-парижски. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • говяжья вырезка;
  • арманьяк – 50 миллилитров;
  • оливковое масло;
  • лук;
  • специи.

Мясо необходимо нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле. Далее нужно отдельно обжарить лук. Количество зависит от количества мяса. Главный компонент блюда – соус. Он готовится на основе оливкового масла и арманьяка. Для этого необходимо взять 3 столовые ложки масла и 50 миллилитров алкоголя. Готовый бифштекс нужно посыпать жареным луком и полить приготовленным соусом.

Напиток идеально подходит к блюдам французской кухни. Его часто подают с фуа-гра, морепродуктами, птицей, а также с некоторыми видами сыра. Так как у арманьяка вкус очень насыщенный, добавлять его в блюда нужно очень аккуратно, чтобы не переборщить со вкусом.

Полезные свойства

Наши предки использовали алкогольный напиток в качестве лекарства. Французский духовник Виталь Дюфур внес в свои труды информацию о лечебных свойствах арманьяка. Он выделил около 40 положительных эффектов, которые появлялись после употребления данного алкоголя, основные из которых:

  • избавление от спазмов и болей;
  • облегчение заболеваний и болезней;
  • дезинфекция ран и порезов;
  • ясное мышление;
  • молодость.

Зубная больТакже считается, что напиток способен уменьшить зубную боль и дезинфицировать ротовую полость.

Лекарственный эффект в действительности доказан учеными. Благодаря наличию древесного и виноградного танина, арманьяк регулирует уровень тромбоцитов в крови и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Если не злоупотреблять алкоголем, он выполняет роль антиоксиданта, защищает организм от радикалов, укрепляя иммунитет.

Вред и противопоказания

Арманьяк может нанести вред здоровью человека при индивидуальной непереносимости и при передозировке. Большое количество алкоголя может привести к необратимым последствиям, он выводит из нормального состояния ЦНС, печень и кровообращение. Поэтому выпившие люди всегда ведут себя очень неадекватно.

Наши читатели пишут

Тема: Самостоятельно вылечила мужа от алкоголизма
От кого: Людмила С.
Кому: Администрации сайта stopalkogolizm.ru
Людмила Петровна

20 лет мучалась от алкоголизма мужа. Сначала это были безобидные посиделки с друзьями. Вскоре это стало постоянным, муж начал пропадать в гараже со своими собутыльниками.

А вот и моя история

Один раз зимой чуть не замерз там насмерть, т.к. был на столько пьян, что не смог дойти до дома, повезло, что мы с дочкой почувствовали неладное, пошли в гараж, а он лежит возле полуоткрытой двери. А было -17 градусов! Кое-как доволочили его до дома, и ванну отпаривать. Несколько раз скорую вызывали, все время думала, что этот раз окажется последним... Много раз думала подать на развод, но все терпела...

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья буквально вытащила мужа с того света. Он завязал с алкоголем навсегда и я уже уверена, что никогда не начнет снова пить. Последние 2 года трудится на даче не покладая сил, выращивает помидоры, а я продаю их на рынке. Тетки удивляются, как мне удалось отучить мужа пить. А он видимо чувствует себя виноватым, за то что пол жизни мне испортил, вот и трудится не покладая рук, чуть ли не носит меня на руках, помогает по дому, в общем не муж, а золотце.

Кто хочет отучить своих родных пить или сам хочет завязать с алкоголем, уделите 5 минут и прочитайте эту статью, уверена на 100% вам поможет!

Массовая реклама алкоголя способствует тому, что люди начинают интересоваться им и пробовать новинки. Наиболее опасно это для детей, беременных, кормящих женщин, а также для людей, имеющих серьезные заболевания. Все эти люди находятся в зоне риска.

Безвредной дозой для организма человека является арманьяк в количестве 30 граммов.

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие так или иначе страдают от алкоголизма.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство способов и средств от алкоголизма. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался – тяга к спиртному резко увеличивалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат – это АлкоБарьер.

Главное преимущество данного препарата заключается в том, что он раз и насегда убирает тягу к алкоголю без похмельного синдрома. Кроме того он не имеет цвета и запаха, т.е. чтобы излечить больного от алкоголизма, достаточно добавлять пару капель лекарства в чай или любой другой напиток, или еду.

К тому же сейчас проходит акция, каждый житель РФ и СНГ может получить АлкоБарьерБЕСПЛАТНО!

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата АлкоБарьер.
Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, заказывая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

© 2013-2024. Все про алкоголизм и наркоманию на StopAlkogolizm.ru.

Просим ознакомиться с политикой конфиденциальности и соглашением об использовании файлов cookie перед началом использования сайта.

Карта сайта
css.php