Эгг-ног – напиток со вкусом Рождества и Шотландии

Истории наших читателей

Спасла семью от страшного проклятья. Мой Сережа уже год не пьет. Мы долго боролись с его зависимостью и безуспешно перепробовали кучу средств за эти долгие 7 лет, когда он начал пить. Но мы справились, и все благодаря...

Читать историю полностью >>>

Эгг-ног – напиток со вкусом Рождества и ШотландииНа севере Великобритании суровый и воинственный народ в перерывах между войнами любил погреться у домашнего очага с кружкой теплого напитка. Особенно хорошо древних геллов согревали напитки, в которых был алкоголь и пряные травы. Со временем в эль со специями стали добавлять еще и сырые яйца, может для питательности, а может в порыве кулинарной фантазии. С тех пор и началась история эгг-нога – коктейля с несочетаемыми ингредиентами.

Интересное о коктейле

Примерно с XIV столетия в Шотландии стал популярен напиток, который называли яичным пивом или молоком для пожилых. В него входили сырые яйца, эль, мед, пряные травы. Пили его горячим и пик его популярности приходился на Рождественские праздники. Он отлично согревал, поднимал настроение, считался полезным и обладал необычным вкусом. Со временем такой коктейль стали считать исключительно праздничным напитком.

Рецептура эгг-нога менялась и совершенствовалась, традицию шотландцев приняли соседние страны, а затем и совсем далекие от Великобритании. Так в напиток попали молоко и сливки, которые сегодня обязательно входят в состав коктейля. В настоящее время существует почти две сотни способов приготовления яичного пива, при этом само пиво в состав входит крайне редко.

Сегодня можно попробовать холодный эгг-ног или горячий, с алкоголем или без него, с сырым яйцом или заварным. В странах, где этот коктейль особенно популярен, используют разные составы специй и виды алкоголя. Так, в Италии его любят делать с вишневым сиропом, немцам нравится на основе ликера «Адвокат». Самую большую популярность обрел рецепт эгг-нога на роме, который стал традиционным в Америке.

В XIX веке знаменитый бармен Джереми Томас выпустил «Руководство для барменов». В своей книге Томас называет эгг-ног американским напитком, который готовится исключительно в холодном виде. По рецепту барного маэстро коктейль с молоком и сырым яйцом получил название «Том и Джерри», также в его книге есть еще несколько видов эгг-нога.

Рецептура, составленная Джереми вошла в международную кодификацию барменов. В 2013 году по неизвестным причинам коктейль эгг-ног исключили из кодификации. Однако это совершенно не умаляет популярности и, тем более, вкуса этого напитка.

КоктейлиЕсть и похожие на этот напиток коктейли. От славянского гоголя-моголя он отличается содержанием пряностей, именно яркое сочетание трав и специй выделяют его от остальных яичных коктейлей. Очень популярен флип, в последнее время это название часто используют для определения всех коктейлей, которые содержат яйцо. Но это не совсем так.

Флип изобрели американцы и пили его горячим, сочетая пиво, яйца и специи. Со временем рецепт флипа тоже изменился в корне. Сегодня этот напиток готовят из краша, сахара, яичного желтка и вина. В отличие от эгг-нога, флип не содержит специй.

Варианты приготовления коктейля

Сегодня попробовать этот напиток можно в заведении или приготовить его самостоятельно. Правда, даже бары и кафе очень редко предлагают подобную экзотику. Отзывы гурманов отмечают, что в купленном коктейле «остается отпечаток бармена», то есть все взбивается шейкере и без участия души. Лучший эгг-ног готовится дома при помощи старого венчика и душевной музыки.

Клиническая картина
Что говорят врачи об алкоголизме
Доктор медицинских наук, профессор Рыженкова С.А.:
Эгг-ног – напиток со вкусом Рождества и Шотландии

Эгг-ног – напиток со вкусом Рождества и Шотландии

Уже много лет я изучаю проблему АЛКОГОЛИЗМА. Страшно, когда тяга к спиртному разрушает жизнь человека, из-за алкоголя рушатся семьи, дети теряют отцов, а жены мужей. Часто спиваются именно молодые люди, которые разрушают свое будущее и наносят невосполнимый вред здоровью.

Оказывается, пьющего члена семьи можно спасти, причем сделать это в тайне от него самого. Сегодня мы поговорим о новом натуральном средстве Alcolock, которое оказалось невероятно эффективным, а так же участвует в федеральной программе "Здоровая нация", благодаря которой до 24 июля. (включительно) средство можно получить БЕСПЛАТНО!

Классический рецепт

Нужно приготовить:

  • 600 мл литр молока;
  • 200 мл жирных сливок;
  • 6 куриных яиц;
  • 200 г сахара;
  • 100 мл рома;
  • корицу, кориандр, гвоздику, ванилин (по желанию).

РомРом можно заменить другим спиртным напитком, а можно сделать и безалкогольный вариант. Яйца обязательно нужны домашние, чтобы желток был насыщенным по текстуре и вкусу, магазинные такими качествами похвастаться, к сожалению, не могут. А вот сливки подходят покупные, так как домашние слишком плотные для коктейля.

Итак, яйца нужно взбить с сахаром до плотной пены. Можно использовать для этого венчик, блендер или миксер. Затем ввести в эту массу набор специй и поставить на плиту. Важно следить, чтобы коктейль не закипел, а только подогрелся. Как только начнет выделяться много пара, снимаем с огня кастрюльку. Ром ввести тонкой струйкой, при этом постоянно помешивая. Готовый напиток нужно подавать сразу же.

Сырой эгг-ног

Нам нужно:

  • 500 мл молока;
  • 5 шт яиц;
  • 200 мл сливок;
  • 200 мл коньяка;
  • набор специй по вкусу;
  • 150 г сахара.

Яйца нужно разделить на желтки и белки, взбиваться они будут в разной посуде. Желтки нужно взбивать со 100 граммами сахарного песка, масса должна получиться светло-желтой с плотной текстурой. Когда она дойдет до нужной консистенции, добавить к ней молоко, алкоголь, сливки и травы. Еще раз хорошо все взбить и оставить в сторонке.

Отдельно белки смешиваются с 50 граммами сахарного песка и доводятся до состояния крепкой пены. Получившиеся массы нужно осторожно смешать в общей посуде, разлить по чашкам и наслаждаться. Традиционно такой коктейль перед подачей посыпают дополнительно мускатным орехом, особенно вкусным он получается с добавлением миндального сиропа или на основе ореховых настоек.

Альтернативный вариант (веган-рецепт)

Вегетарианский эгг-ногЛюдям, которые по состоянию здоровья или в силу моральных убеждений не едят яйца и молоко, повезло еще больше. Рецепт вегетарианского эгг-ног еще более эксцентричен, чем классика. Попробовать такой напиток можно и тем, у кого отношения с молоком и яйцами сложились вполне дружеские. Вкус у веганского коктейля очень отличается от «чистокровного» рецепта, поэтому пробуем.

Понадобится:

  • вода – 1 стакан;
  • тофу – 500 г;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • соевое молоко – 2 стакана;
  • темный ром – 150 мл;
  • ванильный сахар;
  • набор специй по вкусу (мускатный орех, корица, гвоздика).

В блендере нужно перебить тофу, молоко, специи и сахарную пудру (можно использовать мед). Получившуюся смесь процедить через чайное сито или марлю. Добавить сюда же воду и ром, хорошо перемешать и поставить в холодильник остыть. При подаче можно добавить кубики льда или краш.

Польза эгг-нога для организма

Польза и вред такого напитка будут полностью зависеть от качества ингредиентов, поэтому важно выбирать только проверенные продукты. Классический рецепт эгг-нога содержит домашние яйца и молоко, иногда сливки. Благодаря этим составляющим, коктейль может похвастаться рядом полезных компонентов. Здесь есть витамины А, В, Е, которые в совокупности повышают тонус мышц и внутренних органов, улучшают зрение и внешний вид кожи, укрепляют волосы. Еще один защитник красоты – витамин РР (никотиновая кислота, ниацин), он участвует в липидном обмене и ускоряет нормализацию веса, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует артериальное давление.

В молочно-яичном напитке есть редкий витамин Н, он необходим человеку для клеток кожи и волос. Витамин Н доставляет клеткам серу, благодаря чему улучшается структура волос и тон кожи. Минеральный состав здесь тоже не беден: кальций, фосфор, калий, железо, магний, кобальт. Все эти компоненты необходимы для нормальной работы внутренних органов, мозга и нервной системы. Особенно полезным такой напиток считается для людей с болезнями сердца, расстройством пищеварения, нарушенной деятельностью почек.

Безалкогольный эгг-ногЧтобы коктейль нес только пользу, пить его нужно в разумных количествах. Безалкогольный вариант эгг-нога рекомендуют в период восстановления после операции, перенесенных травм, вирусных заболеваний. Он хорошо усваивается в организме и пополняет запасы необходимых элементов таблицы Менделеева и витаминов.

Вред напитка

Классический холодный эгг-ног готовится из сырых яиц, в этом и состоит главная опасность такого коктейля. Яйца могут содержать бактерию сальмонеллу, причем как домашние, так и покупные. Эта бактерия ничем не опасна для птицы и формирования яйца, но попав в организм человека она может стать причиной тяжелых заболеваний. Помимо сальмонеллеза бактерия вызывает тиф.

В случаях заражения сальмонеллой у человека поднимается температура тела, наступает рвота и диарея, мигрени, боли в животе. При появлении подобных симптомов нужно срочно обратиться за помощью к медикам. Сальмонеллез может привести к сердечной недостаточности, абсцессу, сосудистому коллапсу. Поэтому, учитывая данный факт, лучше наслаждаться горячим коктейлем.

Помимо этого у коктейля есть противопоказания к употреблению. Людям с сахарным диабетом не рекомендуют такой напиток, поскольку он содержит алкоголь и сахар. При индивидуальной непереносимости одного из компонентов вряд ли придет в голову попробовать этот напиток, но все же: при аллергии на лактозу и яичные белки пить эгг-ног нельзя.

Наши читатели пишут

Тема: Самостоятельно вылечила мужа от алкоголизма
От кого: Людмила С.
Кому: Администрации сайта stopalkogolizm.ru
Людмила Петровна

20 лет мучалась от алкоголизма мужа. Сначала это были безобидные посиделки с друзьями. Вскоре это стало постоянным, муж начал пропадать в гараже со своими собутыльниками.

А вот и моя история

Один раз зимой чуть не замерз там насмерть, т.к. был на столько пьян, что не смог дойти до дома, повезло, что мы с дочкой почувствовали неладное, пошли в гараж, а он лежит возле полуоткрытой двери. А было -17 градусов! Кое-как доволочили его до дома, и ванну отпаривать. Несколько раз скорую вызывали, все время думала, что этот раз окажется последним... Много раз думала подать на развод, но все терпела...

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья буквально вытащила мужа с того света. Он завязал с алкоголем навсегда и я уже уверена, что никогда не начнет снова пить. Последние 2 года трудится на даче не покладая сил, выращивает помидоры, а я продаю их на рынке. Тетки удивляются, как мне удалось отучить мужа пить. А он видимо чувствует себя виноватым, за то что пол жизни мне испортил, вот и трудится не покладая рук, чуть ли не носит меня на руках, помогает по дому, в общем не муж, а золотце.

Кто хочет отучить своих родных пить или сам хочет завязать с алкоголем, уделите 5 минут и прочитайте эту статью, уверена на 100% вам поможет!

Учитывая то, что коктейль относится к алкогольным напиткам, его нельзя пить беременным женщинам и кормящим мамам. Людям, которые управляют транспортом можно пить эгг-ног в очень ограниченном количестве.

В заключение

Коктейль, рожденный в Шотландии сегодня считается традиционным рождественским напитком у американцев. Простой способ приготовления и яркие вкусовые качества позволяют готовить его и у нас. Он отлично согревает зимой и утоляет жажду летом, а в Рождество аромат пряных трав настроит на праздничный уютный лад. Главное не забывать о том, что этот напиток алкогольный. Чтобы не превратить преддверие праздника в пьянку, контролируйте количество выпитого.

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие так или иначе страдают от алкоголизма.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство способов и средств от алкоголизма. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался – тяга к спиртному резко увеличивалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат – это Alcolock.

Главное преимущество данного препарата заключается в том, что он раз и насегда убирает тягу к алкоголю без похмельного синдрома. Кроме того он не имеет цвета и запаха, т.е. чтобы излечить больного от алкоголизма, достаточно добавлять пару капель лекарства в чай или любой другой напиток, или еду.

К тому же сейчас проходит акция, каждый житель РФ и СНГ может получить AlcolockБЕСПЛАТНО!

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Alcolock.
Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, заказывая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Алкогольный калькулятор
Выберите язык:
AlcoholismАлкоголізм
© 2013-2019. Все про алкоголизм и наркоманию на StopAlkogolizm.ru.

Просим ознакомиться с политикой конфиденциальности и соглашением об использовании файлов cookie перед началом использования сайта.

Рейтинг@Mail.ru Карта сайта
css.php